Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.
Bio gekeimter Buchweizen | 1 kg

Bio gekeimter Buchweizen 1 kg

  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich
  • Erhöhte Bioverfügbarkeit der Nährstoffe
  • Leckere Zutat für Dein Müsli, Porridge oder Joghurt
  • Auch zum Backen gesunder Brote geeignet
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Alles zu Bio gekeimter Buchweizen 1 kg

Es klingt wie ein brutales Verbrechen, Buchweizensamen erst keimen zu lassen, um sie dann zu trocknen und zu essen. Wir tun das unseren Bio-Buchweizensamen an, um die Bioverfügbarkeit ihrer Nährstoffe zu steigern und weil sie dadurch eine unverwechselbar knusprige Konsistenz und einen nussigen Geschmack bekommen, die zusammen Müsli, Brote und sogar Salate bereichern.

Bessere Bioverfügbarkeit durchs Keimen

Der Buchweizen wird erst gekeimt, dann schonend getrocknet. Dabei wird er nicht erhitzt, er hat also Rohkostqualität. Durch das Keimen des Buchweizens ändert sich die Nährstoffzusammensetzung. Die Ballaststoffe aus gekeimtem Buchweizen tragen in Verbindung mit genügend Flüssigkeit und Bewegung zu einer normalen, ausgeglichenen Darmtätigkeit bei.

Gekeimter Bio-Buchweizen: vollkommen glutenfrei

Buchweizen ist ein Pseudogetreide und von Natur aus glutenfrei. Es werden auch keine glutenhaltigen Lebensmittel in der Nähe verarbeitet, unser gekeimter Bio-Buchweizen kann also problemlos bei Zöliakie gegessen werden. Lediglich Lupinen und Nüsse werden in der Nähe verarbeitet.

So kommt der gekeimte Bio-Buchweizen zum Einsatz

Du kannst den gekeimten Buchweizen direkt aus der Packung verzehren. Du kannst ihn auch mit einem Hochleistungsmixer mahlen und gekeimtes Buchweizenmehl selbst herstellen. Dieses kannst Du zum Brotbacken oder für kreative Pancakes benutzen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 354 / 1498
Fett 3,26 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0,57 g
Kohlenhydrate 63,05 g
   davon Zucker 2,31 g
Ballaststoffe 9,43 g
Eiweiß 13,54 g
Salz 0,03 g

Artikel-Nr. BUCH_005
Herkunft Rumänien
Inhalt 1 kg
Marke KoRo
EAN 4260654781465
Datenblatt Spezifikation
Öko-Kontrollstelle RO-ECO-007
Spuren Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen KoRo Handels GmbH
Koppenplatz 9, 10115 Berlin
Lagerung Bitte kühl und trocken lagern
Zutaten 100 % gekeimter Buchweizen* *aus biologischen Anbau
Kreuzkontamination Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN und LUPINEN enthalten.

Die Preisentwicklung von Bio gekeimter Buchweizen 1 kg

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14.07.2020
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Alle Fragen zu Bio gekeimter Buchweizen 1 kg

Wie kann gekeimter Buchweizen zubereitet werden?

Du kannst den gekeimten Buchweizen, so wie er bei Dir ankommt, direkt knabbern. Du musst ihn nicht kochen. Gekeimter Buchweizen eignet sich bestens als Zutat für Dein Müsli, Porridge, als Topping für andere herzhafte Gerichte wie Salate, oder als geheime Zutat im Brot.

Wie wird der Bio-Buchweizen gekeimt?

Die reifen Bio-Buchweizensamen werden mehrmals in Wasser quellen gelassen. Sie saugen dabei ein Vielfaches ihrer Größe an Wasser auf. Das Wasser gibt dem Buchweizensamen den Startschuss zum Keimen – es entsteht ein kleiner Spross, aus dem später die Buchweizenpflanze wachsen würde. Der gekeimte Bio-Buchweizen wird dann schonend getrocknet, sodass alle Nährstoffe erhalten bleiben.

Warum wird der Bio-Buchweizen überhaupt gekeimt?

Einerseits werden durch den Keimvorgang Hemmstoffe, die das Samenkorn vor Fressfeinden (also uns) schützen sollen, abgebaut. Gleichzeitig bilden sich im winzigen Spross Stoffe wie Chlorophyll und der Gehalt von Eiweiß und Ballaststoffen verändert sich. Dadurch ändern sich die Nährwerte und die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe steigt durch die Keimung.

Ist der gekeimte Bio-Buchweizen glutenfrei?

Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei. Um Kreuzkontamination musst Du dir auch keine Sorgen machen, es werden in der Nähe des gekeimten Buchweizens keine glutenhaltigen Lebensmittel verarbeitet.

Hat gekeimter Buchweizen Rohkost-Qualität?

Ja, der Buchweizen wird lediglich gekeimt und dann getrocknet. Es handelt sich also um ein Lebensmittel in Rohkost-Qualität.

Comment consommer le sarrasin germé ?

Vous pouvez grignoter le sarrasin germé ou l'incorporer à vos mueslis et porridges. Il convient aussi pour les plats salés ; en topping sur les salades par exemple.

Comment germe le sarrasin bio ?

Les graines de sarrasin mûres sont trempées dans l'eau plusieurs fois. L'eau donne aux graines de sarrasin le signal de départ pour la germination - une petite pousse est produite à partir de laquelle la plante de sarrasin poussera plus tard. Le sarrasin germé bio est ensuite délicatement séché afin que tous les éléments nutritifs soient retenus.

Pourquoi germer le sarrasin bio ?

D'une part, le processus de germination décompose les inhibiteurs qui sont censés protéger la graine des prédateurs. En même temps, des substances telles que la chlorophylle se forment dans la minuscule pousse et la teneur en protéines et en fibres augmente. En conséquence, les valeurs nutritionnelles changent et la biodisponibilité des nutriments augmente en raison de la germination.

Le sarrasin germé bio est-il exempt de gluten ?

Le sarrasin germé bio ne contient pas de gluten. Vous n'avez pas non plus à vous soucier de la contamination croisée, aucun aliment contenant du gluten n'est traité à proximité du sarrasin germé.

Le sarrasin germé bio est-il considéré comme un aliment cru ?

Oui, le sarrasin est simplement germé puis séché. Il s'agit donc d'une denrée alimentaire de qualité crue.

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