Bio Tahin 500 g

Sesammus ist Mus, das ausschließlich aus Sesamsamen besteht.

Sesammus kann für Obstsalat verwendet werden, aber auch zum Abschmecken von Gerichten.

Sesammus ist ungeöffnet bis zu einem Jahr haltbar.

Zunächst werden die Sesamkörner ohne Öl angeröstet. Anschließend werden sie im abgekühlten Zustand püriert. Wenn man Tahin selber herstellt, sollte beim Pürieren etwas Sesamöl hinzugefügt werden, da die Paste für herkömmliche Küchengeräte wahrscheinlich zu fest ist.

Tahin stammt aus der arabischen Küche und wird unter anderem für Hummus verwendet.

Hummus lässt sich kinderleicht selber machen. Und wenn Du Kichererbsen aus der Dose nimmst, geht die Zubereitung auch relativ flink. Wir verraten Dir ein super einfaches Hummus-Rezept. Eins sei aber gesagt: Je länger der fertige Aufstrich ruht, desto intensiver ist er im Geschmack. Sei also nach Zubereitung ein bis zwei Stunden geduldig, es lohnt sich. Du brauchst eine Dose Kichererbsen, 2 Esslöffel Tahini, frischen Saft von einer halben Zitrone und je nach Geschmack Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver. All das ab in den Mixer und für die ultimative Cremigkeit noch etwas kaltes Wasser dazugeben. Püriere die Masse für etwa eine Minute und beobachte, wie das Hummus immer cremiger und cremiger wird. Fertig! Wenn Dir Dein Hummus noch zu fest ist, gib einfach etwas mehr Wasser hinzu. Aber sei vorsichtig, denn ist der Aufstrich zu flüssig geworden, dann kannst Du ihn nicht so leicht wieder andicken. Anschließend kannst Du den Hummus mit etwas Olivenöl und Sesamsamen on top anrichten und servieren. Dazu Fladenbrot, Karottenstifte und Couscous-Salat und fertig ist Dein vielseitiges Abendessen. Das Gute daran, Hummus selbst zu machen? Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Du kannst den Aufstrich mit Avocado oder roter Bete verfeinern und je nach Geschmack mit ganz viel oder ganz ohne Knoblauch zubereiten. Eine beliebte Variation ist Hummus auf Basis von weißen Bohnen statt Kichererbsen.

Tahin wird auch Tahina oder Tahini genannt und ist ein Mus bzw. eine Paste, welche aus fein gemahlenen Sesamkörnern hergestellt wird. Besonders in der arabischen Küche ist Tahin eine Grundzutat für viele Gerichte und ist besonders beliebt im Hummus. Die Sesampaste hat nicht den typischen Nussmus-Geschmack, sondern geht eher in eine angenehm herb-bittere Richtung.

Mit 100 Gramm Tahini kommst Du auf 588 kcal.

Die Nährwerte unseres Tahins lassen sich durchaus sehen: Mit 11,8 Gramm Protein auf 588 Kalorien hast bekommst Du eine leckere Proteinquelle. Zudem ist unser Mus reich an Ballaststoffen. Alle Nährstoffe kannst Du auch in der Tabelle rechts neben bzw. unter dem Produkttext und auf Deiner Produktverpackung ablesen.

Ja, da unser Tahin zu 100 % aus Sesamkörnern besteht, ist er auch für vegane Rezepte geeignet.

Klaro, und wir zeigen Dir auch wie es geht. Hauptzutat sind natürlich Sesamsamen, Du kannst nach Belieben aber noch andere Zutaten wie etwas Agavendicksaft (für süßeres Tahin) oder Kristallsalz darin verwenden. Wichtig ist vor allem ein leistungsstarker Mixer, damit das Mus auch schön cremig wird. Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten (bitte konstant rühren), bis er leicht gebräunt ist. Dann kannst Du ihn kurz Auskühlen lassen. Abschließend alles in den Mixer geben und so lange pürieren, bis ein cremiges Mus entsteht. Das kann übrigens auch mal 10 Minuten dauern, da die Samen erst zerkleinert werden, bevor das Öl austritt und es schön smooth wird.

Wartezeiten sind schrecklich, vor allem wenn man unbedingt das neueste Rezept mit der Sesampaste ausprobieren will. Für den Notfall haben wir aber auch Alternativen in der Hinterhand: Nussmus und Kürbiskernmus treffen zwar nicht zu 100 % den Geschmack unseres Tahins, verhalten sich aber ähnlich in der Konsistenz.

Yes, unsere Sesampaste wird glutenfrei hergestellt.

Tahin ist für seinen unglaublich leckeren Geschmack in Dressings und Dips bekannt. Wir haben die Highlight-Rezepte mit dem Sesammus aus unserem Food Journal für Dich zusammengefasst: Das beste Dressing findest Du in der Anleitung zum Kürbis Adzuki Bohnen Salat mit Orangen Tahini Dressing. Auf der Suche nach Dips kannst Du Dich bei den Rezepten für würzigen Hummus oder dem veganen Räuchertofu-Gemüse-Brotaufstrich inspirieren lassen.

Für eine gesunde Lebensweise ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung notwendig. Wir unterteilen deswegen bei KoRo nicht strikt in ‘gesund’ und ‘ungesund’. Unser Tahini überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz, seiner vielseitigen Verwendbarkeit sowie als Protein- und Ballaststoffquelle.

Tahin ist eine beliebte Zutat im Babybrei oder -mus und wird deswegen auch von vielen Mamis und Papis in die Ernährung der Kids eingebaut. Wie und welche Menge Du dafür verwendest, klärst Du am besten mit Deinem Kinderarzt oder Deiner Kinderärztin.

Wir bei KoRo verstehen uns als Feinschmecker:innen mit ganz viel Erfahrung. Wenn es aber um das Thema Schwangerschaft geht, ist Dein/e Gynäkolog:In ein besserer Ansprechpartner und kann Dir mit Sicherheit weiterhelfen.

Um die Haltbarkeit deines Tahins zu optimieren, solltest Du das Glas an einem trockenen, kühlen Ort bei etwa 15-25 Grad lagern. Dein Kühlschrank ist also eigentlich schon zu kalt für die Sesampaste. Dann ist das Produkt aber direkt nach der Herstellung mindestens 30 Monate lang haltbar!