Eine eher ungewohnte Kombination ist dieses Zuckerschoten Karotten Gemüse. Passt aber wunderbar zusammen und ist eine schöne Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten.
Zutaten (für 2 Personen):
- 250 g Karotten
- 250 g Zuckerschoten
- 2,5 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon Senf
- 0,25 TL Senf
- 35 ml Rotweinessig
Zubereitung
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Verrühre zuerst in einem Glas as Öl, den Rotweinessig, Salz und Senf.
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Dann wäscht Du dein Gemüse und schälst die Karotten.
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Die Karotten schneidest oder hobbelst Du dann noch in Scheiben.
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Gib deine Karottenscheiben dann in einen Topf mit kochendem Wasser und lass es für 2 Minuten darin.
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Nun kannst Du auch die Zuckerschoten dazu geben und alles bleibt noch für 2 Minuten im Topf.
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Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
- Gib das Gemüse in eine große Schüssel und gieße das Dressing darüber.
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Kurz durchrühren - fertig.
Die Küche brennt
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