Jackfrucht weich 350 g

Jackfrucht, Wasser, eine Prise Salz und ein Spritzer Zitronensaft: Gerade mal vier Inhaltsstoffe kommen uns in die Tüte. Damit stellt unsere eingelegte Jackfrucht eine natürliche Alternative zu oft stark verarbeiteten Fleischersatzprodukten dar. Dank ihres neutralen Geschmacks und ihrer bissfesten Konsistenz lässt unsere junge Jackfruit sich wunderbar marinieren und als strukturgebende Fleischalternative in herzhaften Gerichten verwenden. Ob im Hühnerfrikassee, Curry oder als Burger-Patty – Deiner Kreativität sind mit weicher Jackfrucht keine Grenzen gesetzt. Neben ihrer fleischähnlichen Konsistenz überzeugt unsere kalorienarme Jackfrucht mit Ballaststoffen und einem hohen Proteingehalt.

Jackfrucht wird typischerweise in Mischkulturen angebaut. Das Herkunftsland unserer Jackfruit ist Thailand. Dort wird die Jackfrucht unreif geerntet, geschält und noch vor Ort in Salzlake eingelegt.

Auf 100 g hat unsere eingelegte Jackfrucht 26 Kalorien (kcal). Die weiteren Nährwerte unserer Jackfruit findest Du neben/unter der Produktbeschreibung und auf der Produktverpackung.

Abnehmziele werden in erster Linie durch ein tägliches Kaloriendefizit erreicht. Mit 26 kcal und 1,5 g Kohlenhydraten auf 100 g ist unsere eingelegte Jackfrucht kalorienarm.

Betrachtet man ihren geringen Kaloriengehalt von 26 kcal auf 100 g, ist die Jackfruit mit einem Eiweißgehalt von 1,5 g auf jener Menge durchaus proteinreich.

Eine Jackfrucht ist eine Jackfrucht und keine Durian! Zugegeben: Eine Durian ist ebenfalls eine große und exotische Frucht und sieht der Jackfruit zum Verwechseln ähnlich. Der Geruch der Durian ist jedoch eher streng und ihr Geschmack – im Gegensatz zu dem der süßen Jackfruit – buchstäblich Geschmacksache. Das heimst der Durian oft Spitznamen wie „Stinkfrucht“ oder „Kotzfrucht“ ein. Der Geschmack der reifen Jackfrucht erinnert hingegen an einen Mix aus Ananas und Banane. Unreif geerntet und in Salzlake eingelegt, ist unsere weiche Jackfrucht nahezu geschmacksneutral. Damit lässt sich unsere junge Jackfrucht wunderbar würzig marinieren und als veganer Fleischersatz verwenden.

Ja. Jackfrucht, Wasser, eine Prise Salz und ein Spritzer Zitronensaft: Bei unserer eingelegten Jackfrucht handelt es sich um einen rein pflanzlichen Fleischersatz. Unsere weiche Jackfruit eignet sich damit prima als Einlage für ein veganes Jackfruit-Curry.

Neben junger Jackfrucht sind in unseren Packungen, Wasser, Salz und Zitronensäure enthalten. Aus Erfahrungen geht hervor, dass Menschen mit Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Birkenpollen und tropischen Früchten wie Ananas, Kiwi oder Maulbeeren allergisch auf reife Jackfrucht reagieren können. Inwieweit es bei unserer unreif geernteten und eingelegten Jackfrucht im Individualfall zu Unverträglichkeiten oder allergischen Reaktionen kommt, muss vorsichtig getestet werden. Während reife Jackfruit sehr süß ist und entsprechend viel Fruchtzucker enthält, können Menschen mit einer Fructoseintoleranz bei unserer jungen Jackfrucht unbesorgter zugreifen. Unsere eingelegte Jackfruit hat 0,4 g Fructose auf 100 g. Zum Histamingehaltes der Jackfrucht können wir zum aktuellen Zeitpunkt noch keine repräsentativen Aussagen machen.

In der original verschlossenen Verpackung ist die weiche Jackfrucht bei richtiger Lagerung mindestens 18 Monate haltbar. Unsere eingelegte Jackfrucht kannst Du ungekühlt bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Gesund ist in erster Linie eine ausgewogene und vollwertige Ernährungsweise – die unter anderem wichtige Nährstoffe und Vitamine bedarfsgerecht abdeckt. Unsere weiche Jackfrucht kann als Ballaststoff- und Proteinquelle zu einer gesunden Ernährung beitragen.

Wie die Jackfruit schmeckt, hängt entscheidend von ihrem Reifegrad ab: Reife Jackfrucht hat einen süßlichen, ananasähnlichen Geschmack und wird in ihrer asiatischen Heimat als aromatisches Obst oder getrockneter Snack geschätzt. Junge Jackfruit – wie unsere – ist hingehen eher geschmacksneutral. Dadurch lässt sich unsere junge Jackfrucht wunderbar marinieren und in herzhaften Gerichten als würziger Fleischersatz verwenden.

Unsere weiche Jackfrucht muss vor der Verwendung nicht gekocht werden. Den Beutelinhalt gibst Du lediglich in ein Sieb, wäschst die Jackfrucht gründlich ab und drückst sie anschließend aus. Sodann kann mit dem Marinieren oder Würzen des Fruchtfleischs begonnen werden, bevor Du die junge Jackfrucht nach einer Einwirkzeit von mindestens 20 Minuten anbrätst. Da die unreif geerntete Jackfruit kaum Eigengeschmack mitbringt, ist es wichtig das Fruchtfleisch – ähnlich wie Naturtofu – vor der Verarbeitung wirklich ausgiebig zu marinieren. Am besten legst Du die weiche Jackfrucht über Nacht beispielsweise in BBQ-Soße ein. Marinieren kannst Du unsere weiche Jackfrucht aber auch in mediterraner Marinade auf Tomaten-Basis und natürlich in jeder würzigen Eigenkreation. Für eine orientalische Note die folgenden Zutaten vermengen und die abgetropfte Jackfrucht darin vor dem Anbraten einlegen:
3 EL Bio Tahin*
2 EL Sojasauce
1 EL Süße (z. B. Bio Agavendicksaft)
1 EL Paprikagewürz
Etwas Salz & Pfeffer
*auch mit anderen Nussmusen schmeckt die Marinade super lecker!

Solange Du unsere weiche Jackfruit in der Schwangerschaft in normalen Mengen zu Dir nimmst, sehen wir darin kein Problem. Bei Unsicherheiten solltest Du aber in jedem Fall den Rat Deines Arztes einholen.

Bei KoRo streben wir nach Effizienz, um Dir bei bester Qualität den geringsten Preis anbieten zu können. Aus diesem Grund ist bei unserer weichen Jackfrucht die Wahl auf unsere Plastikverpackung, statt auf die verbreitete Konserve, gefallen. In Sachen Haltbarkeit steht der luftdichte Beutel der Dose in nichts nach. Unsere eingelegte Jackfrucht ist in der original verschlossenen Verpackung bei richtiger Lagerung mindestens 18 Monate haltbar. Die Jackfruit kann dabei ungekühlt bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Die Jackfrucht ist eine Exotin unter den Fleischersatzprodukten. Entsprechend kannst Du auch bei ihrer Zubereitung kreativ werden. Ob als Jackfrucht-Gulasch, zu Jackfruit-Burger-Patties geformt oder als strukturgebende Curry-Einlage – wir lieben es mit unserer weichen Jackfrucht und unterschiedlichen Marinaden zu experimentieren. Unser aktuelles Lieblings-Jackfrucht-Rezept: Kartoffelstreifen mit Jackfruit. Das zarte Jackfruchtfleisch zerfällt dabei Pulled Pork ähnlich. Das würzige Jackfruit-Geschnetzelte schmeckt übrigens auch super lecker in Tacos!