🗓 28.05.22 👤 Lena 🕒 10 Minuten 👌 Einfach

Zucchini-Pesto

Grünes Pesto ist genau Dein Ding? Dann bist Du hier an der richtigen Adresse!

Zucchini-Pesto

Zutaten

  • Zucchini (gewürfelt): 1 Ganze (groß)
  • Rucola: 1 Hand voll (50g)
  • Kürbiskerne: 30 g
  • Balsamicoessig: 2 EL
  • Hefeflocken: 2 EL
  • Knoblauch: 1 Zehe
  • Kräutersalz:
  • Pfeffer:
  • Olivenöl:

Zubereitung

Schritt 1

Kürbiskerne fein mahlen. Zucchini mit den restlichen Zutaten und so wenig Wasser wie nötig zu einer Paste pürieren.

Schritt 2

Nach Belieben Olivenöl zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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