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Buchweizen-Dinkel-Brötchen

Einfach 2. September 2021
Vorbereitungszeit:
1 Std.
Zubereitungszeit:
25 Min.
Back- / Ruhzeit:
30 Min.

Knusprige, blitzschnelle und einfach Brötchen gefällig? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige.

300 g Buchweizenvollkornmehl
40 g Sonnenblumenkerne
500 ml Wasser
400 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
0,5 Stk. Würfel Hefe
2 TL Salz
20 g Leinsamen
100 g Haferflocken
  • Schritt 1/4

    Alle Zutaten miteinander zu einem homogenen Teig kneten.

  • Schritt 2/4

    Den Teig zu 12 Brötchen formen und auf zwei Backbleche verteilen.

  • Schritt 3/4

    Die Teiglinge ca. 30 Minuten gehen lassen und den Backofen währenddessen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen

  • Schritt 4/4

    Die Brötchen für ca. 25–30 Minuten in den Ofen geben und goldbraun backen.

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