Erbsen-Minzbratlinge mit Apfel-Meerrettich-Creme und Gurkensalat
Vorbereitungszeit:
Diese Bratlinge schmecken nicht nur gut, durch ihr knalliges Grün sind sie ein absoluter Hingucker.
Schritt 1/7
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Joghurt, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill vermengen und zu den Gurken geben.
Schritt 2/7
Erbsen kurz kochen und abtropfen lassen.
Schritt 3/7
Minze von den Stielen trennen, Lauchzwiebeln waschen und beides klein schneiden.
Schritt 4/7
Erbsen, Eier, Minze und Mehl im Mixer zu einer Masse pürieren.
Schritt 5/7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Bratlinge formen und diese kurz ziehen lassen.
Schritt 6/7
Sahne steif schlagen, Apfel fein reiben, mit Zitronensaft, Meerrettich und Sahne mischen.
Schritt 7/7
Bratlinge von beiden Seiten gut anbraten und mit Meerrettich-Creme und Gurkensalat servieren.






