Erbsen-Minzbratlinge mit Apfel-Meerrettich-Creme und Gurkensalat

Einfach4. Dezember 2020
Erbsen-Minzbratlinge mit Apfel-Meerrettich-Creme und Gurkensalat

Vorbereitungszeit:

30 minutes

Diese Bratlinge schmecken nicht nur gut, durch ihr knalliges Grün sind sie ein absoluter Hingucker.

Zutaten für
1 Stück
Gurke
125 g
Mehl
1 Stück
Zitrone
0 Bund
Dill
500 g
Erbsen
1 Stück
Apfel
100 g
Joghurt
2
Eier
1 Bund
Lauchzwiebeln
1 Bund
Minze
200 ml
Sahne
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Salz
3 EL
Meerrettich

Schritt 1/7

Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Joghurt, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill vermengen und zu den Gurken geben.

Schritt 2/7

Erbsen kurz kochen und abtropfen lassen.

Schritt 3/7

Minze von den Stielen trennen, Lauchzwiebeln waschen und beides klein schneiden.

Schritt 4/7

Erbsen, Eier, Minze und Mehl im Mixer zu einer Masse pürieren.

Schritt 5/7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Bratlinge formen und diese kurz ziehen lassen.

Schritt 6/7

Sahne steif schlagen, Apfel fein reiben, mit Zitronensaft, Meerrettich und Sahne mischen.

Schritt 7/7

Bratlinge von beiden Seiten gut anbraten und mit Meerrettich-Creme und Gurkensalat servieren.

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Jules Radu
Jules Radu

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Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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