Minestrone-Salat

Einfach24. Jänner 2020
Minestrone-Salat

Vorbereitungszeit:

15 minutes

Ein kunterbunter Salat, der an den italienischen Klassiker Minestrone erinnern soll.

Zutaten für
1 Prise
Pfeffer (gemahlen)
2 Stück
Karotten
2 TL
Dijon Senf
250 g
Bohnen
0.5 TL
Salz
1 EL
Balsamicoessig
450 g
Tomaten

Schritt 1/9

Alle Zutaten für das Dressing in einem Glas verrühren und beiseite stellen.

Schritt 2/9

Tomaten, Karotten und grüne Bohnen waschen.

Schritt 3/9

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Möhren schälen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4/9

Die Bohnen halbieren.

Schritt 5/9

Die grünen Bohnen in einen Topf mit heißem Wasser geben und ca. 1 Minute blanchieren.

Schritt 6/9

Die Möhren dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen.

Schritt 7/9

Abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 8/9

Bohnen, Möhren, Kichererbsen und Tomaten in einer großen Schüssel mischen und mit dem Dressing übergießen.

Schritt 9/9

Vor dem Verzehr etwas ziehen lassen.

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Teresa Schillaci
Teresa Schillaci

SEO & Italian Translations Working Student

Süß oder salzig? Geisteswissenschaften oder Marketing? Italien oder Deutschland? Aber wer hat eigentlich gesagt, dass man sich im Leben auf eine Sache festlegen muss?! Teresa jedenfalls nicht. Sie kümmert sich bei KoRo um Übersetzungen sowie SEO-Copywriting und studiert währenddessen Philosophie. Ewige Unentschlossene oder echte Entdeckerin? Wir entscheiden uns ganz klar für Letzteres! Wenn Teresa gerade nicht am Laptop sitzt und lernt oder an neuen KoRo-Inhalten tüftelt, ist sie wahrscheinlich unterwegs, um ihre Freund:innen zu besuchen, die über die ganze Welt verstreut sind. Sie liebt Trekkingtouren in luftigen Höhen, aber auch Küstenspaziergänge. Während sie noch überlegt, ob ihr Herz eher für Meer oder Berge schlägt (das kann dauern!), schreibt sie für unseren Blog – vor allem über KoRo-Projekte und spannende Neuigkeiten aus Italien.

Neugierig geworden? Dann wirf einen Blick auf unsere Projekte in Italien und entdecke, was es Neues gibt. Vielleicht ist ja sogar Deine Stadt dabei!

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