Veganes Steak mit Trüffel-Kartoffelpüree

Veganes Steak mit Rosenkohl und Trüffel-Kartoffelpüree

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

10 minutes

1 hour, 40 minutes

Hat da wer Festtagsessen gesagt? Ob Festtag oder nicht, dieses Rezept ist auf jeden Fall ein Fest für Deine Geschmacksknospen!

Zutaten für

500 g

Rosenkohl

2 EL

Olivenöl

1.5 TL

Salz

0.25 TL

Pfeffer

800 g

Kartoffeln

80 g

Margarine

150 ml

Sojadrink

1.5 TL

Trüffelgewürz-Pulver

Seitan-Steaks

1 Packung

Blätterteig

Schritt 1/4

Schäle und koche die Kartoffeln.

Schritt 2/4

Bereite währenddessen den Rosenkohl vor, indem Du die äußeren Blätter und den Strunk entfernst und die Röschen halbierst. Mixe sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und heize den Ofen auf 180 Grad vor und röste den Rosenkohl für ca. 20 Minuten, sodass er noch Biss hat.

Schritt 3/4

Brate die veganen Seitan-Steaks an. Wickle sie danach in Blätterteig, bestreiche das Ganze mit etwas Öl und gib die eingewickelten Seitan-Steaks für 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.

Schritt 4/4

Stampfe zuletzt die weichen Kartoffeln mit Sojadrink, Margarine, Salz und Trüffelpulver-Gewürz zu einem cremigen Kartoffelpüree.

Dazu passende Produkte

Teresa Schillaci

SEO & Italian Translations Working Student

Süß oder salzig? Geisteswissenschaften oder Marketing? Italien oder Deutschland? Aber wer hat eigentlich gesagt, dass man sich im Leben auf eine Sache festlegen muss?! Teresa jedenfalls nicht. Sie kümmert sich bei KoRo um Übersetzungen sowie SEO-Copywriting und studiert währenddessen Philosophie. Ewige Unentschlossene oder echte Entdeckerin? Wir entscheiden uns ganz klar für Letzteres! Wenn Teresa gerade nicht am Laptop sitzt und lernt oder an neuen KoRo-Inhalten tüftelt, ist sie wahrscheinlich unterwegs, um ihre Freund:innen zu besuchen, die über die ganze Welt verstreut sind. Sie liebt Trekkingtouren in luftigen Höhen, aber auch Küstenspaziergänge. Während sie noch überlegt, ob ihr Herz eher für Meer oder Berge schlägt (das kann dauern!), schreibt sie für unseren Blog – vor allem über KoRo-Projekte und spannende Neuigkeiten aus Italien.

Neugierig geworden? Dann wirf einen Blick auf unsere Projekte in Italien und entdecke, was es Neues gibt. Vielleicht ist ja sogar Deine Stadt dabei!

Mehr über diese*n Autor*in lesen