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Nudeln mit Paprikapesto

Einfach 16. November 2018
Vorbereitungszeit:
20 Min.
Zubereitungszeit:
10 Min.

Nudeln sind doch ein richtiges Wohlfühlessen. Und mal ehrlich, wer mag sie nicht? Dieses Pesto ist eine tolle, selbstgemachte Alternative zu klassischem Pesto. 

120 g Pasta
2 EL Pinienkerne
6 Walnusshälften
1 Handvoll Basilikum
1 EL Balsamicoessig
2 Stk. rote Paprika
1 Prise Kristallsalz
1 Prise Pfeffer
  • Schritt 1/5

    Paprika entkernen und die Hälften 20 Minuten im Ofen rösten.

  • Schritt 2/5

    Nudeln in Salzwasser kochen.

  • Schritt 3/5

    Die gerösteten Paprikahälften mit den restlichen Pestozutaten in ein hohes Gefäß geben und mit den Handmixer gut durchmixen.

  • Schritt 4/5

    Das Pesto abkühlen lassen.

  • Schritt 5/5

    Nudeln und Pesto vermischen und servieren.

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