Rice Paper Dumplings

Moderat12. März 2024
Rice Paper Dumplings

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

10 minutes
45 minutes

Gebratenes Gemüse und Tofu in knusprigen Dumplings. Dazu ein Erdnuss- und ein Sweet-Chili-Dip. Hier kommen Teigtaschen zum Wegnaschen!

Zutaten für
2
Knoblauchzehen
4
Champignons
3 cm
Ingwer, geschält & gehackt
4
Blätter Kohl nach Wahl (China-, Weiß-, Rot- etc.)
1
Karotte
1 EL
Sesamöl
8 Stk.
Reispapier
1
kleine Knoblauchzehe, gepresst
0 nach Belieben
etwas Kokosmilch
100 ml
Wasser
25 g
Reisessig
0.5
frische Chilli
3 Spritzer
Spritzer Fischsoße
0.5 Handvoll
Koriander, gehackt
200 g
Tofu Natur
0 nach Bedarf
schwarzer Sesam zum Bestreuen

Schritt 1/6

Das Gemüse kleinschneiden und zusammen in einer Pfanne anbraten.

Schritt 2/6

Den Tofu reinbröseln und kurz weiterbraten.

Schritt 3/6

Die Hitze ausschalten und Sesamöl sowie 2 EL Sojasoße hinzufügen.

Schritt 4/6

Ein Reispapier anfeuchten, mittig mit Gemüse befüllen, eine Seite nach der anderen zuklappen und die Tasche mit einem weiteren Reispapier umhüllen. Den Vorgang mit den restlichen Reispapieren wiederholen und optional mit schwarzem Sesam bestreuen.

Schritt 5/6

Die Dumplings in ausreichend Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun kross anbraten.

Schritt 6/6

Für den Erdnussdip 3 EL Erdnussmus mit Haut, 1 EL Sojasoße, eine kleine Knoblauchzehe und ½ TL Ingwer miteinander vermischen und nach Belieben Kokosmilch unterrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Für den Sweet Chili Dip 100 ml Wasser, 25 ml Reisessig, 25 g Rohrzucker, ½ frische Chilli, 1 TL Ingwer, ein paar Spritzer Fischsoße und Koriander miteinander verrühren. Enjoy the Crunch!

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Jules Radu
Jules Radu

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Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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