Sojaschnetzel-Bowl mit Tofu und Gemüse

Moderat24. Februar 2021
Sojaschnetzel-Bowl mit Tofu und Gemüse

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

20 minutes
40 minutes

Entdecke die Vielfalt unserer Sojaschnetzel-Bowl mit knusprig gebackenem Tofu, knackigem Gemüse und einer köstlichen Marinade.

Zutaten für
400 g
Tofu (geräuchert)
1 Prise
Pfeffer
2 EL
Zitronensaft
1 Stück
Limette
1 EL
Petersilie
50 ml
Wasser
1 Prise
Speisesalz
100 g
Blumenkohl
1 TL
Harissa
100 ml
Sojasoße
200 g
Brokkoli
25 g
Mandeln (gehackt)
2 Stück
Knoblauchzehen

Schritt 1/3

Tofu in 1–2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen. Agavendicksaft, Wasser, Sojasoße, Zitronensaft, Harissa, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles durchrühren. Tofu dazugeben und umrühren. Dann beiseite stellen.

Schritt 2/3

Sojaschnetzel nach Packungsanleitung bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Brokkoli, Blumenkohl und Petersilie waschen und abtropfen lassen. Röschen vom Stiel abschneiden, Petersilie hacken.

Schritt 3/3

Tofu mit der Marinade in eine heiße Pfanne geben anbraten. Blumenkohl und Brokkoli dazugeben. Mandeln, Datteln und Limettensaft dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sojaschnetzel und Petersilie dazugeben, noch einmal gut durchrühren und in Schüsseln servieren.

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Jules Radu
Jules Radu

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Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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