Adzukibohnen-Brownies

Moderat14. Februar 2024
Adzukibohnen-Brownies

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

8 hours
2 hours

Hast Du schon mal etwas aus Bohnen gebacken? Nein? Dann probier doch dieses tolle Brownie-Rezept mal aus.

Zutaten für
1.5 Stk.
Überreife Banane
100 g
Datteln
70 g
Kakaopulver
1 TL
Chiasamenmehl
2 EL
Wasser
1 Prise
Salz
1 Prise
Ingwer
1 Prise
Kardamon
1 TL
Zitronensaft

Schritt 1/8

Die Adzuki Bohnen mind. 8 Stunden (über Nacht) einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen, die Bohnen gut abspülen und dann mit der doppelten bis dreifachen Menge frischem Wasser mindestens 1–1,5 Stunden kochen, bis sie weich sind.

Schritt 2/8

Die Bananen und Adzuki-Bohnen in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer homogen vermixen.

Schritt 3/8

Die übrigen Zutaten dazugeben und alles zusammen zu einer homogenen Paste verarbeiten.

Schritt 4/8

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Brownie-Paste gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Toppings darauf verteilen.

Schritt 5/8

Die Brownies bei 180 °C ca. 20–30 Minuten backen, je nachdem wie fudgy Du die Brownies haben magst.

Schritt 6/8

Die Brownies komplett auskühlen lassen.

Schritt 7/8

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde aushärten lassen und auch dort bis zum Verzehr aufbewahren.

Schritt 8/8

Als Toppings (optional): Gehackte oder ganze Nüsse, 1 EL Kakaonibs, Rosinen, Cranberries oder Goji-Beeren, 1 EL Salted-Dattel-Caramel-Creme

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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