Knusprige Waffeln – wer kann dazu schon Nein sagen? Spoiler: Wir definitiv nicht. Besonders, wenn sie herzhaft auf den Teller kommen. Doch womit lassen sich herzhafte Waffeln eigentlich am besten belegen? Bei diesem Waffel Rezept sorgen fruchtige Orange, würzige Chili, Oliven und crunchy Favabohnen für ein spannendes Topping – perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen schnellen Lunch. Also: Waffeleisen anwerfen und loslegen!
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Schritt 1/6
Für den Teig: Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Speisestärke in einer Schüssel vermischen.
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Schritt 2/6
Anschließend Pflanzendrink mit etwas Zitronensaft verrühren und zusammen mit Olivenöl und Sojasoße zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Schritt 3/6
Chili-Tofu, Oliven und den Paprika-Aufstrich unter den Teig heben.
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Schritt 4/6
Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 5/6
Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise darin ausbacken, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
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Schritt 6/6
Für das Topping: mit pflanzliche Sour Cream oder pflanzlichen Joghurt, geröstetem Paprika-Aufstrich, Orangenscheiben, Oliven, Chili-Flocken und Favabohnen belegen. Nach Belieben mit etwas Chiliöl beträufeln und servieren.
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Artemis Chodzinski
Werkstudentin Social Media Marketing
Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstl...