Endlich wieder Rhabarber-Zeit! Aber warum mischt man ausgerechnet Rhabarber und Erdbeeren? Weil sie das Dream Team aus natürlicher Süße und angenehm säuerlicher Frische sind. Dieses Kompott ist eine fruchtig, frische Ergänzung für Deine Bowl, Dein Gebäck oder Dein Eis.
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Schritt 1/6
Rhabarber waschen (optional auch schälen) und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben.
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Schritt 2/6
Erdbeeren waschen, klein schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten (außer der Maisstärke) in einen Topf geben.
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Schritt 3/6
Alles bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis Rhabarber und Erdbeeren weich sind.
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Schritt 4/6
Maisstärke mit 2 EL Wasser in einem separaten Glas oder einer Schüssel klümpchenfrei verrühren und unter das Kompott geben.
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Schritt 5/6
Das Kompott weitere 1–2 Minuten sanft köcheln lassen, anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 6/6
Zum Schluss in ein sauberes Gefäß füllen oder direkt mit Joghurt genießen und mit frischen Früchten sowie Granola Deiner Wahl toppen. Im Kühlschrank hält sich das Kompott problemlos mehrere Tage.
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Artemis Chodzinski
Werkstudentin Social Media Marketing
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