Vegane Tiramisu-Pancakes

Einfach28. August 2026
Stapel von Tiramisu-Pancakes mit Schichten aus cremiger Füllung und großzügigem Kakaopulver-Topping, serviert auf einem hellen Teller auf einem weißen Hintergrund.

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

10 minutes
20 minutes

Du würdest Dessert am liebsten schon morgens um 8 Uhr löffeln? Verstehen wir! Warum bis zum Abendessen warten, wenn Du den Klassiker aus Italien einfach auf Deinen Frühstücksteller stapeln kannst? Diese veganen Tiramisu-Pancakes kombinieren kräftigen Kaffee, fluffigen Teig und ein cremiges Topping. Pfanne auf den Herd und los geht’s!

Zutaten für
1 EL
Joghurt, vegan
35 g
Kaffee, stark
0.5 TL
Vanille
0.5
Zitrone
120 g
Mehl
1 Prise
Salz
1 TL
Backpulver
0.5 TL
Natron (optional)
5 EL
Sahne, vegan (alternativ Joghurt)

Schritt 1/5

Eine Tasse starken Kaffee aufbrühen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Alternativ am Vorabend angesetzten Cold Brew nutzen.

Schritt 2/5

1 EL veganen Joghurt, Pflanzendrink, Vanille, Ahornsirup und Zitronensaft verrühren. 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Danach Kaffee, Mehl, Salz, Backpulver und optionales Natron dazugeben und kurz zu einem Teig vermengen.

Schritt 3/5

1 bis 2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes portionsweise von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Schritt 4/5

Die Pancakes auf einem Teller stapeln, mit 3 bis 5 EL pflanzlicher Sahne (oder veganem Joghurt) toppen und mit 1 bis 2 EL Kakaopulver bestreuen.

Schritt 5/5

Nach Wunsch mit etwas übrigem Kaffee beträufeln und direkt servieren. Guten Appetit!

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Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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