Vegane Tiramisu-Pancakes
Vorbereitungszeit:
Back- / Ruhzeit:
Du würdest Dessert am liebsten schon morgens um 8 Uhr löffeln? Verstehen wir! Warum bis zum Abendessen warten, wenn Du den Klassiker aus Italien einfach auf Deinen Frühstücksteller stapeln kannst? Diese veganen Tiramisu-Pancakes kombinieren kräftigen Kaffee, fluffigen Teig und ein cremiges Topping. Pfanne auf den Herd und los geht’s!
Schritt 1/5
Eine Tasse starken Kaffee aufbrühen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Alternativ am Vorabend angesetzten Cold Brew nutzen.
Schritt 2/5
1 EL veganen Joghurt, Pflanzendrink, Vanille, Ahornsirup und Zitronensaft verrühren. 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Danach Kaffee, Mehl, Salz, Backpulver und optionales Natron dazugeben und kurz zu einem Teig vermengen.
Schritt 3/5
1 bis 2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes portionsweise von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Schritt 4/5
Die Pancakes auf einem Teller stapeln, mit 3 bis 5 EL pflanzlicher Sahne (oder veganem Joghurt) toppen und mit 1 bis 2 EL Kakaopulver bestreuen.
Schritt 5/5
Nach Wunsch mit etwas übrigem Kaffee beträufeln und direkt servieren. Guten Appetit!
