Wissen
In unserem Food Wissen, wollen wir Dir unser Know-how zu den Produkten bei uns im Shop weitergeben. So kannst Du beim nächsten gemeinsamen Kochen oder Backen Klugscheißern ohne Ende.
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Von Agar-Agar bis Pektin: Pflanzliche Geliermittel
Im Tortenguss von Oma und Opa, den Marshmallows am Lagerfeuer und in den bunten Gummibärchen, die Du seit Deiner Kindheit so liebst – Geliermittel stecken in so einigen Lebensmitteln. Meist basieren sie auf tierischen Erzeugnissen. Du ernährst Dich vegan oder nimmst erstmals am Veganuary teil? We got you! Denn wir liefern Dir eine Übersicht über die wichtigsten pflanzlichen Geliermittel und wie Du sie in der Küche richtig verwendest.
Jeden Tag ein Türchen – Die Geschichte des Adventskalenders
Erinnerst Du Dich noch daran, wie ungeduldig man als Kind auf Weihnachten gewartet hat? Der Dezember schien endlos! Alles war schon festlich geschmückt, Kerzen überall, der Duft von Gebäck … doch die Festtage mit Geschenken und großem Festessen mit der Familie waren in weiter Ferne – okay, wenn wir ehrlich sind, ging’s uns als Kind eher um die Geschenke. Wie gut, dass wir den Adventskalender als Countdown hatten – jeden Tag eine kleine Nascherei hat schon geholfen beim Warten auf das Christkind oder den Weihnachtsmann.
All about Kürbis
Der Wind weht Dir rot-gelbe Blätter um die Beine, während Du im Nieselregen nach Hause stapfst. Spätestens seit dem Nachmittag ist Dir etwas frisch trotz Gilmore-Girls-Wollpulli und Du willst nur eins: Kürbis. Ob als Suppe, aus dem Ofen oder als flüssiges Gold aka Pumpkin Spice Latte – wir wollen uns den Herbstklassiker mal etwas genauer anschauen.
Choose your Lieblingsknolle: Maca, Ingwer und Kurkuma
POV: Draußen fallen die ersten Blätter, der erste Kürbis ist schon gekauft und der Tee schmeckt auch wieder besser als im Hochsommer. Der beginnende Herbst ist die Zeit der Cozyness, der letzten Sonnenstrahlen und der warmen Getränke. Dass dabei Ingwer, Kurkuma und Maca nicht fehlen dürfen, ist ja klar. Wir haben wie immer die besten Facts und wärmsten Getränke für Dich parat.
Einmal, zweimal, dreimal einfrieren?
POV: Du hattest richtig Bock auf Suppe. Warm, deftig, schmackhaft – das ideale Mittagessen an ungemütlichen Tagen. Aber drei Tage davon essen will man ja dann meistens doch nicht. Wohin also mit dem halben Topf Suppe? Wie auf so vieles kannte Oma auch hierauf die Antwort: Dose auf, Suppe rein, einfrieren. Lebensmittel einzufrieren beugt also Lebensmittelverschwendung vor und ist gleichzeitig Meal Prepping – lieben wir, danke Omi!
Süße wie Zucker? Süßungsmittel unter der Lupe
Auch wir lieben es, hin und wieder süß zu snacken – nicht umsonst haben wir so viele verschiedene sweete Snacks im Sortiment. Aber dazu braucht es nicht immer zugesetzten Zucker, denn viele unserer Produkte sind von Natur aus schon so süß, dass es ihnen an nichts fehlt. Dennoch schwirrt seit Jahren in Ratgebern, Blogbeiträgen oder Podcasts immer wieder das eine Thema herum: Zucker aus dem Leben streichen. Aber was ist eigentlich dran am Trend und welche Alternativen gibt es, wenn Du auf süße Naschereien nicht verzichten willst? Wir finden: Du bist schon süß genug! Deshalb weg mit unnötigem Zuckerzusatz.
So trocknen wir bei KoRo Früchte
Wir lieben und leben Trockenfrüchte – egal, ob crunchy, fluffy oder fest. Damit wir Dir die optimale Trockenfrucht-Konsistenz-Experience bieten können, haben wir die besten Trocknungsverfahren für unser Obst ausgesucht und umgesetzt! So verleihen wir mit verschiedenen Trocknungsverfahren Deinen Lieblingsfrüchten die Extra-Portion Geschmack. So sind sie ready zum Einpacken und wegsnacken und begleiten Dich zu Deinem nächsten Sommerabenteuer!
Lebensmittel haltbar machen
Kimchi, Sauerkraut, Salzgurken – läuft Dir auch schon das Wasser im Mund zusammen? Falls fermentierte und eingelegte Leckerbissen auch Staples in Deiner Küche sind, haben wir Good News! Die KoRo-Küchencrew zeigt Dir, wie Du sie easy selber machen kannst!
Get to know your Mangostreifen
Warmes Orange, fruchtiger Geschmack, süßes Aroma und wunderbar saftig – die perfekte Mango. Wir verstehen absolut, weshalb die Früchte so beliebt sind. Nicht umsonst sind die getrockneten Mangos einer unserer Bestseller – und auch wir lieben sie heiß und innig. Doch gerade bei Früchten, die nicht in Europa wachsen und längere Transportwege haben, stellt sich oft die Frage nach Herkunft und Verarbeitung. Wo die Früchte für unsere getrockneten Mangos angebaut werden und wie ihre Produktions- und Lieferketten funktionieren, bis sie bei Dir zu Hause snackbereit sind, erklären wir Dir hier.
Diese Supplements brauchst Du wirklich
Für die einen sind Supplements pure Geldmacherei – für die anderen scheinen sie der heilige Gral für die ewige Gesundheit zu sein. Doch was ist denn nun richtig? Wir haben die Nährstoffe, bei denen in unseren Breitengraden am häufigsten ein Mangel besteht, für Dich zusammengefasst. Und als Bonus geben wir Dir sogar die Blutwerte an die Hand, die Du beim Arzt oder der Ärztin Deines Vertrauens bestimmen lassen und somit eventuelle Nährstoffmängel aufdecken kannst.
Deep Dive: Die Lieferkette bei KoRo
Bei KoRo ist es uns wichtig, Lieferketten transparent darzustellen und wo möglich zu verkürzen, um Konsument:innen eine bewusste Entscheidung zu ermöglichen. Was genau wir mit kurzen Lieferketten meinen, sorgt hin und wieder für Fragezeichen. Darum wollen wir Dir hier erklären, wie wir an das Thema Lieferketten herangehen, was wir bereits umsetzen können und wo noch Verbesserungsbedarf ist. Als vergleichsweise junges Unternehmen auf dem Markt, sind wir nämlich noch lange nicht perfekt und befinden uns auf einer Reise hin zu direkteren Handelswegen und transparenteren Lieferketten. In diesem Artikel möchten wir Dir einen Einblick geben, welche Herausforderungen sich auf dieser Reise ergeben, warum Transparenz in Lieferketten wichtig ist und wie wir uns diesem Thema nähern.
Ein Blick in die Lieferkette: Wo kommen KoRo Cashews her?
Unser Cashewbruch zählt zu den KoRo-Bestsellern. Ob im Müsli, zum Kochen oder pur als Snack: Die Scheinfrüchte des Cashewsbaums sind echte Küchenallrounder. In diesem Artikel wollen wir Dir mehr über die Herkunft unserer Rohcashews und unsere Zusammenarbeit mit den Produzent:innen in Afrika erzählen.
Wie entsteht eigentlich Salz?
Mal ganz ehrlich: Wahrscheinlich hast Du’s in der Grundschule gelernt, aber wieder vergessen – relatable. Aber keine Sorge, die KoRo-Küchencrew ist am Start, um Dein Know-how über die Küchenzutat schlechthin aufzufrischen!
Bruchware: Was ist das eigentlich?
Schoko, Stein und Cashew bricht, aber unsere Liebe zu Snacks nicht! Die Tüten voller vermeintlich fehlerhafter Nüsse und Schokolade sind Bestseller bei uns. Aber warum sind sie günstiger als ganze Nüsse oder intakte Tafelschokoladen und was steckt eigentlich hinter dem Begriff „Bruch-“ oder „B-Ware“?