Mango-Vanille-Swirl Eis (vegan, glutenfrei)

Einfach2. Juli 2026
Zwei vegane Mango-Vanille Popsicles auf einem rustikalen Teller in hellem Sonnenlicht, großzügig übergossen mit fruchtigem Mangopüree und garniert mit gerösteten Kokoschips.

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 minutes
4 hours

Eis selber machen ohne Eismaschine? Geht einfacher, als Du denkst. Mit fruchtigem Mangopüree, cremigem Cashewmus, Kokosmilch und feiner Vanille zauberst Du im Handumdrehen dieses vegane und glutenfreie Mango-Vanille-Eis am Stiel. Fruchtig, cremig und herrlich sommerlich ist es die ideale Erfrischung für heiße Tage. Einfach mixen, in Förmchen füllen, einfrieren und genießen!\n

Zutaten für
2 Esslöffel
Naturjoghurt, vegan
0.5 TL
Vanille

Schritt 1/5

Haferdrink, Cashewmus, veganen Joghurt, Ahornsirup und Vanille vermengen, bis eine glatte, eher flüssige Konsistenz entsteht.

Schritt 2/5

Cashew-Hafer-Eisbasis in die Förmchen für das Eis am Stiel füllen. Das Mangopüree löffelweise dazugeben und mit einem Stäbchen leicht zu einem Swirl verrühren.

Schritt 3/5

Die Eisstiele in die gefüllten Förmchen stecken und die gerösteten Kokoschips am Boden hinzufügen. Das Eis für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Gefrierschrank geben, bis es fest ist.

Schritt 4/5

Sobald das Eis fest genug ist, die Popsicles vorsichtig aus den Förmchen lösen.

Schritt 5/5

Vor dem Servieren nach Belieben noch 1 bis 2 weitere Löffel Mangopüree darübergeben und genießen. Tipp: Restliches Eis am Stiel kann problemlos für mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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