Vegane Bananenbrot-Muffins

Einfach7. April 2021
Vegane Bananenbrot-Muffins

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 minutes
20 minutes

Diese Bananen-Muffins sind eine Abwandlung in kleinen Portionen des beliebten Klassikers.

Zutaten für
5 Tropfen
Buttervanille
2 TL
Kakao
3
Bananen
300 g
Mehl
1 Packung
Backpulver
1 TL
Zimt
80 g
Datteln

Schritt 1/7

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und den Agavendicksaft untermischen.

Schritt 2/7

Den Ofen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen.

Schritt 3/7

Datteln kleinschneiden.

Schritt 4/7

Die trockenen Zutaten mit dem Pflanzendrink zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 5/7

Die Bananen, Buttervanille und die Datteln unter den Teig rühren.

Schritt 6/7

Die Muffin-Backform mit etwas Fett einpinseln oder Muffinförmchen verwenden. Den Teig in die Formen verteilen.

Schritt 7/7

Die Muffins für 20–25 Minuten in den Ofen schieben und die Stäbchenprobe durchführen. Wenn kein Teig mehr daran hängen bleibt, sind sie fertig.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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