Question 1

Kann man den Kombucha-Pilz essen?

Accepted Answer

Wir raten Dir in jedem Fall davon ab, den Teepilz zu essen und stattdessen lieber unser Snack-Sortiment zu durchstöbern. Du kannst den Teepilz, sobald er ausgedient hat, ganz einfach im Biomüll entsorgen.

Question 2

Kann ich den Kombucha-Pilz teilen?

Accepted Answer

Ja, das solltest Du sogar. Denn Dein Scoby wächst stetig weiter und könnte irgendwann zu groß für Dein Gärgefäß werden.

Question 3

Kann ich Kombucha in der Schwangerschaft trinken?

Accepted Answer

Kombucha und andere fermentierte Getränke sind nicht zu 100 % alkoholfrei. Aufgrund des geringen, aber dennoch enthaltenen Alkoholgehalts durch die Gärung der Hefen empfehlen wir Dir, in der Schwangerschaft und der Stillzeit keinen Kombucha zu trinken.

Question 4

Was ist die Zweitfermentation von Kombucha?

Accepted Answer

Bei der Zweitfermentation kannst Du noch etwas mehr Geschmack und/oder Kohlensäure in Deinen Kombucha bringen. Für Ersteres gibst Du einfach klein geschnittene Früchte und Kräuter Deiner Wahl in die Flasche, in die Du Deinen Kombucha abgefüllt hast (also nicht in Dein Gärglas!) – besonders gut eignen sich auch Trockenfrüchte. Für Kohlensäure lässt Du Deinen Kombucha in der verschlossenen Flasche 1–2 Tage bei Zimmertemperatur stehen. So können die im Getränk enthaltenen Hefen weiterarbeiten und es entsteht Kohlensäure. Wichtig ist hierbei, dass Du ein hochwertiges, dickes Glasgefäß verwendest, dieses nicht komplett bis oben mit Flüssigkeit befüllst und die Flasche regelmäßig kurz öffnest, damit der Druck entweichen kann und die Flasche nicht zerbricht. Danach stellst Du die Flasche in den Kühlschrank, wodurch die weitere Fermentation gestoppt wird.

Question 5

Wie viel Kombucha kann ich mit einem Teepilz herstellen?

Accepted Answer

Wir empfehlen Dir, unseren Scoby in insgesamt 1 L Flüssigkeit arbeiten zu lassen. Wie die Fermentation funktioniert, liest Du im Produkttext unter “Frischen Kombucha selber machen”. Und da Dein Kombucha- Teepilz während der Fermentation im Gärgefäß ja stetig nach oben wächst, kannst Du den neuen Scoby, wenn er ungefähr einen Finger breit ist, vom alten Teil trennen und hast sofort einen neuen Kombucha-Pilz für noch mehr Kombucha.

Question 6

Welchen Tee verwende ich für das Ansetzen von Kombucha?

Accepted Answer

Am besten verwendest Du Grüntee oder Schwarztee: Schau gerne mal in unserem Teesortiment vorbei.

Question 7

Kann ich einen Kombucha-Scoby selber machen?

Accepted Answer

Jein. Um Deinen eigenen Kombucha-Scoby zu kreieren, musst Du Dir zunächst einen Scoby kaufen. Dieser vergrößert sich bei Zimmertemperatur dann automatisch in Deinem Gärglas und kann geteilt werden. Der Teepilz darf dabei auf keinen Fall mit Metall in Berührung kommen. Zerteile ihn also am besten mit einem sauberen Holzlöffel. Schon hast Du einen neuen Scoby, den Du für eine weitere Kombucha-Fermentation verwenden oder an Deine Liebsten verschenken kannst.

Question 8

Was ist ein Kombucha-Pilz und wofür kann ich ihn verwenden?

Accepted Answer

Der Kombucha-Pilz ist ein lebendiger Organismus, der hauptsächlich aus Hefen und Bakterien besteht und durch Fermentation aus einem Zucker-Tee-Gemisch feinen Kombucha zaubert. Die englische Bezeichnung lautet Scoby als Akronym für “Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts”.

Question 9

Wie bewahre ich den Kombucha-Teepilz auf und wie lange ist er haltbar?

Accepted Answer

Am besten bewahrst Du den Kombucha-Scoby ungeöffnet in seiner Originalverpackung auf, solange Du noch nicht mit der Fermentation beginnen möchtest. So ist Dein Teepilz bei Raumtemperatur 1 Jahr lang haltbar. Einmal geöffnet, sollte sich Dein Scoby entweder im Gärgefäß bei der Kombucha-Produktion befinden oder in einem zuckrigen Tee-Gemisch im “Scoby-Hotel” schlummern: Dafür legst Du Deinen Scoby einfach in ein Glas, befüllst es vollständig mit fertig fermentiertem Kombucha und “verschließt” das Glas mit einem Baumwolltuch und einem Gummiband. Du kannst Dein Behältnis auch mit einem Deckel fest verschließen, dann aber unbedingt gekühlt lagern.

Question 10

Ist Kombucha vegan?

Accepted Answer

Ja, Kombucha ist ein veganes Erfrischungsgetränk mit einer lecker säuerlichen Note.

Question 11

Wie verhindere ich Schimmel an meinem Kombucha-Pilz?

Accepted Answer

Keine Panik, in den meisten Fällen ist das, was auf Deinem Scoby entsteht, gar kein Schimmel. Während der Fermentation bilden sich natürliche Hefestrukturen, die manchmal wie Flecken, Schlieren oder braune Fetzen aussehen. Letztere sind völlig normal und lassen sich sogar ganz leicht abspülen. Echter Schimmel unterscheidet sich deutlich: Er wirkt trocken, pelzig und hat meist grünliche, schwarze oder blaue Färbungen. Wenn Du so etwas entdeckst, solltest Du den Scoby entsorgen. Damit es gar nicht erst so weit kommt, hilft eine hygienische Fermentation: Spüle Dein Gärglas vor jeder Anwendung gründlich mit heißem Wasser (ohne Spülmittel!) aus und fasse den Scoby nur mit gewaschenen, gut getrockneten Händen an. So verhinderst Du, dass Keime oder Seifenrückstände in Deinen Kombucha gelangen – und Dein Scoby bleibt fit für viele weitere Runden.

Question 12

Was ist das Besondere am Kombucha-Scoby von KoRo?

Accepted Answer

Du bekommst bei uns einen Kombucha-Pilz in Bio-Qualität zu einem unschlagbaren Preis für Deine eigene Kombucha-Produktion.

Question 13

Wozu brauche ich eine Ansatzflüssigkeit für meinen Kombucha?

Accepted Answer

Diese Flüssigkeit wird benötigt, um den Kombucha-Pilz am Leben zu erhalten. Sie wird mit Deinem ersten Kombucha-Scoby mitgeliefert, danach bewahrst Du immer 250–500 ml Deines fertigen Kombuchas auf und lagerst Deinen Teepilz bei Zimmertemperatur darin – die Geburtsstunde einer neuen Runde Kombucha-Fermentation!

Question 14

Mein Kombucha schmeckt zu sauer, was mache ich jetzt?

Accepted Answer

Keine Sorge, das bedeutet nur, dass die Fermentation Deines Kombuchas wohl etwas zu lange war. Entferne den Scoby mitsamt 250–500 ml Deines Kombuchas und bewahre diese Flüssigkeit inkl. Scoby für die nächste Fermentations-Runde auf (diese wird auch nicht so lange dauern, da Deine Starterflüssigkeit nun ja bereits recht sauer ist). Den restlichen Kombucha kannst Du wunderbar als leckeres Salat-Dressing verwenden – schmecke ihn dafür einfach mit etwas Olivenöl, Honig und Gewürzen ab!

Question 15

Was ist Kombucha eigentlich?

Accepted Answer

Kombucha ist ein leckeres Erfrischungsgetränk, das durch die Fermentierung gesüßten Tees mithilfe eines sogenannten Kombucha-Pilzes hergestellt wird. Dieser Pilz ist ein eigenes Ökosystem, unter anderem bestehend aus Bakterien und Hefen, und verstoffwechselt den Zucker so, dass ein säuerliches, frisches Getränk entsteht, das zu Recht im Moment sehr gehypt wird.

Question 16

Kann ich Kombucha auch ohne Zucker herstellen?

Accepted Answer

Nein, denn der Zucker wird benötigt, damit die Hefen und Bakterien des Kombucha-Pilzes arbeiten können. Aber keine Sorge – vom zugefügten Zucker bleibt am Ende nicht viel übrig, da er für die Fermentation verstoffwechselt wird. Wir empfehlen Dir unseren Bio Rohrohrzucker für eine erfolgreiche Kombucha-Produktion.

Question 17

Wie oft kann ich den Kombucha-Pilz verwenden?

Accepted Answer

Du kannst Deinen Kombucha-Pilz bedenkenlos mehrfach verwenden. Achte allerdings darauf, stets mit gewaschenen Händen zu arbeiten und den Scoby nicht mit Metall in Berührung zu bringen. Sollte sich der Scoby dunkel verfärben oder auf einmal sehr unangenehm riechen, ist es Zeit, ihn im Biomüll zu entsorgen. Da Dein Kombucha-Teepilz während der Fermentation im Gärgefäß allerdings stetig nach oben wächst, kannst Du den neuen Scoby, wenn er ungefähr einen Finger breit ist, vom alten Teil trennen und hast sofort einen neuen Kombucha-Pilz.

Question 18

Ist Kombucha gesund?

Accepted Answer

Wir sind keine Fans davon, Lebensmittel in “gesund” und “ungesund” einzuteilen. Kombucha ist ein leckeres Erfrischungsgetränk und eine tolle Alternative zu Eistees und Limonaden.

Question 19

Ist der Kombucha-Pilz bio?

Accepted Answer

Yes, der Kombucha-Teepilz ist 100 % bio.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Brennwert (in kj/kcal)	65 / 16
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	3.5 g
davon Zucker	3.5 g
Ballaststoffe	3.5 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Produktnummer	SCOBY_001
MHD	16.07.2028
Inhalt	1 Stück
Hersteller	KoRo
EAN/GTIN	4260718299172
Datenblatt	Spezifikation
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft	_
Spuren	Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung	Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Zutaten	Wasser, Zucker, schwarzer Tee, grüner Tee, Kombucha Kulturen. *aus biologischer Landwirtschaft
Etikettenhinweis	Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.
Presse & Wiederverkäufer	Freisteller herunterladen

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