Bio Amaranth 2 kg

Man kann Amaranth als ganz normale Beilage verwenden oder ihn zu Suppen, Aufläufen oder Risotto verarbeiten.

Zunächst muss man ihn sehr gründlich mit heißen Wasser waschen, um alle Bitterstoffe zu entfernen. Danach werden die Körner in kochendes Wasser gegeben, wo sie dann bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln. Anschließend wird der Topf vom Herd genommen, damit der Amaranth für weitere 10 bis 20 Minuten aufquellen kann.

Ja, Amaranth ist glutenfrei.

100 Gramm gekochter Amaranth hat etwa 102 Kalorien

Der Geschmack von Amaranth kann als nussig beschrieben werden.

Die Amaranth-Pflanze hat ihren Ursprung in Mittel- und Südamerika und gehört dort bereits seit mehreren tausend Jahren zu den Grundnahrungsmitteln. Wie kam der goldene Azteken-Schatz zu uns? Während der Ausweitung des Maisanbaus hat sie sich sich als blinder Passagier an Bord der Schiffe Richtung Europa geschlichen und kam so schlussendlich auch auf unsere Teller. Aber auch in Asien sind viele der mehr als 40 verschiedenen Arten des Fuchsschwanzgewächses zu Hause. Natürlich ist es auch ihr guter Ruf, der sie für uns unverzichtbar gemacht hat. Über die Jahre hat sich Amaranth so stark etabliert, dass der Anbau unter Umständen sogar in Deutschland, im eigenen Garten möglich ist. Unser Amaranth stammt aus Indien, wo er sich aufgrund des Klimas mit am wohlsten fühlt – natürlich aus 100 % biologischem Anbau.

Amaranth wird nicht umsonst als das “Korn der Inkas und Azteken” bezeichnet. Unsere Amaranth-Körner eignen sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung, da sie mit verschiedensten Küchen kombinierbar sind. Sie sind die perfekte Portion Inka-Power in herzhaften Speisen aber auch süßen Leckereien. Die Zubereitung von Amaranth ist kinderleicht: Die winzigen Körner sind sehr durstig. Ähnlich wie Quinoa oder Hirse kochst Du sie daher mit der dreifachen Menge an Wasser – zuerst das Wasser kochen lassen, anschließend die Amaranth-Körner hinzugeben und für circa 20 bis 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Neben den in dem Produkttext bereits erwähnten Inspirationen, findest Du in unserem Food Journal weitere leckere Ideen – beispielsweise leckere Buchweizen Pancakes mit Amaranth. Lass’ Deinem Geschmack freien Lauf!

100 g unseres Bio Amaranths enthalten 380 kcal. Weitere Informationen zu den durchschnittlichen Nährwerten pro 100 g findest Du in tabellarischer Form oder als PDF-Datei unter “Spezifikation” direkt auf der Produktseite.

Pfunde purzeln lassen im Aztekenstil: Abnehmziele werden in erster Linie durch ein tägliches Kaloriendefizit erreicht. Unser Amaranth kann neben einer bemerkenswerten Menge an Proteinen auch mit einem hohen Ballaststoff-Gehalt punkten.

Klein, aber oho: Kein Wunder, dass Amaranth fester Bestandteil in dem Speiseplan der Azteken und Inkas war, denn die kleinen Körner sind mit einem beachtlichen Gehalt von 15 g Eiweiß auf 100 g eine wahre Proteinquelle. Daher lässt sich das Powerkorn wunderbar als neutraler Batterielader in zahlreiche Gerichte nach einem kräftezehrenden Workout integrieren.

Mutter Natur zuliebe: Unser Amaranth stammt aus Indien, aus 100 % biologischem Anbau.

Unsere Amaranth-Körner sind 100 % vegan und daher eine perfekte Alternative zu tierischem Eiweiß. Aufgrund ihrer fein-röstigen Note lassen sie sich wunderbar vielfältig kombinieren. Stöber’ doch mal in unserem Food Journal und lass’ Dich inspirieren!

Auch wenn das Powerkorn aus tropischen Regionen der Welt ein echter Sonnenanbeter ist, solltest Du es auf jeden Fall lichtgeschützt, an einem trockenen Ort aufbewahren, um den kompletten 2 kg Giganten genießen zu können. Die Mindesthaltbarkeit beträgt in der original verschlossenen Verpackung 18 Monate nach dem Datum der Produktion.

Unser Amaranth kann Spuren von Gluten, anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Der Goldschatz aus Mutter Natur ist eine wahre Eiweiß- und Ballaststoffquelle. Solange Du Amaranth in der Schwangerschaft in normalen Mengen zu Dir nimmst, sehen wir darin kein Problem. Bei Unsicherheiten solltest Du aber in jedem Fall den Rat Deiner Ärztin/Deines Arztes einholen.