Bourbon Vanilleschoten 35 g
- Echte Bourbon Vanille aus Madagaskar
- Besonders Lecker im Porridge oder Müsli
- Zur Zubereitung werden die Schoten einfach der Länge nach halbiert und das Mark herausgekratzt
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Qualität: Schoten
Schoten
Pulver
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Alles zu Bourbon Vanilleschoten 35 g
Du liebst den Geschmack von Vanille? Du bist schon fast süchtig danach? Wir sind es auch! Denn für uns ist unsere Original Gourmet Bourbon Vanilleschote die Königin der Gewürze. Ihr Geschmack ist unverkennbar würzig süß und hocharomatisch. Sie ist die teuerste aber auch die ergiebigste Vanillesorte! Unsere Original Gourmet Bourbon Vanilleschote schmeckt nicht nur besonders gut, sondern ist zugleich Balsam für unsere Seele. Zur Zubereitung werden die Schoten einfach der Länge nach halbiert und das Mark herausgekratzt. Aber Achtung! Die ausgekratzten Schotten sind viel zu schade um sie einfach wegzuwerfen, da in ihnen noch viel Aroma steckt. Die ausgekratzten Schoten eignen sich super zur Herstellung von Vanillezucker. Einfach ein Kilogramm Zucker mit der Schote in eine Dose oder in ein Glas geben. Gut verschließen und für mindestens eine Woche ziehen lassen. Und fertig ist der wahrscheinlich beste Vanillezucker der Welt! Aus der Bourbon Vanilleschote kannst du Puddings, Eis, Cremes, Kekse, Kuchen und Torten mit einer besonders geschmacksintensiven Vanillenote zubereiten. Besonders lecker schmeckt auch ein Kakao oder ein Chai-Latte mit einer Prise Bourbon Vanille.Die Vanilleschoten sind ca. 17 cm lang.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1205 / 288 |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| davon Zucker | 13 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,009 g |
| Artikel-Nr. | VAN_003 |
| Herkunft | Madagaskar |
| Inhalt | 35 g |
| Marke | KoRo |
| EAN | 4260654781731 |
| Datenblatt | Spezifikation |
| Spuren | Erklärung der Spurenkennzeichnung" |
| Lieferung | Lieferzeit außerhalb Deutschlands |
| Unternehmen | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Lagerung | Bitte kühl und trocken lagern. |
| Zutaten | 100 % Bourbon Vanille Schoten |
| Kreuzkontamination | Keine Allergene enthalten gemäß EU-Verordnung 1169/2011. |
Sorten und Herkunft
2017 wurden weltweit über 8 Millionen Tonnen Vanille produziert, wovon 95% Bourbon-Vanille war. Madagaskar führt die weltweite Produktion mit etwa 3,2 Millionen Tonnen im Jahr an. Die optimale Bepflanzungszeit der Vanilleorchideen liegt zwischen September und November. Nach drei Jahren tragen die Vanilleorchideen zum ersten Mal Blüten, die dann per Hand bestäubt werden. Die Vanillebauern müssen immer stets wachsam auf der Suche nach neuen Blüten sein, denn diese blühen nur für einen Tag. Wenn also keine Bestäubung innerhalb von 24 Stunden stattfindet verblüht die Blüte und es wird keine Kapselfrucht produziert.
Die Preisentwicklung von Bourbon Vanilleschoten 35 g
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Was ist der KoRo Preisgraph?
In der Grafik kannst Du den Preis pro Grundeinheit (meist 100g) sehen. Zusätzlich erfährst Du via Klick auf die Infokreise den Grund für eine Preissenkung oder -steigerung. -
Wieso schwankt der Preis?
Die meist jährlichen Rohstoffernten haben Einfluss auf das Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage am Markt. Bei schlechter Ernte müssen auch wir einen höheren Preis für Rohstoffe zahlen. Durch den starken Einfluss von externen Faktoren wie Wind & Wetter, Klima und Naturereignisse auf die Ernte, lehnen wir ernteübergreifende Langzeit-Kontrakte mit unseren Produzenten ab. -
Wieso kommuniziert KoRo Preisänderungen?
Die offene Kommunikation ist uns bei KoRo besonders wichtig und deshalb auch Teil unserer Vision. Aus diesem Grund möchten wir Dich auf dem Laufenden halten, was die Entwicklung unserer Preise angeht. So ermöglicht der KoRo Preisgraph einen transparenten Einblick in die Produktpreisentwicklung über Zeit.
Bourbon Vanilleschoten 35 g - Ein Blick hinter die Kulissen
Vanilleanbau in Madagaskar
Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.
Die Vanille-Orchidee
Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.
Warum eigentlich "Bourbon"?
Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.
Fermentieren der Vanilleschoten
Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.
Mahlen der Vanille
Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.
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